Torta ai Mirtilli e Panna Acida
Ingredienti
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Per la base
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| 200 gr Farina 00 | |
| 1 pizzico Sale | |
| 75 gr Zucchero semolato | |
| 75 gr Burro | |
| 2 Tuorli | |
| qb Estratto di vaniglia | |
| 2 cucchiai Acqua | |
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Per il ripieno
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| 200 ml Panna acida | |
| 100 ml Zucchero semolato | |
| 200 gr Mirtilli | |
| 2 Uova | |
| qb Estratto di vaniglia | |
Torta ai Mirtilli e Panna Acida
Ingredienti
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Per la base
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200 gr Farina 00
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1 pizzico Sale
-
75 gr Zucchero semolato
-
75 gr Burro
-
2 Tuorli
-
qb Estratto di vaniglia
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2 cucchiai Acquafredda
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Per il ripieno
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200 ml Panna acida
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100 ml Zucchero semolato
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200 gr Mirtilli
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2 Uova
-
qb Estratto di vaniglia
La ricetta
Una torta che si scioglie in bocca! Se non avete mai assaggiato un dolce preparato con un po’ di panna acida, resterete piacevolmente stupiti: la nostra torta ai mirtilli e panna acida è un tripudio di gusto e colori. Buonissima e irresistibile!
Setacciate la farina con il sale. Mettete lo zucchero, il burro, i tuorli e l’estratto di vaniglia nel mixer e amalgamate bene. Aggiungete l’acqua e continuate ad amalgamare, infine versate la farina. Impastate e trasferite il tutto su un piano di lavoro infarinato e lavorate la pasta sino a che sarà liscia.
Formate una palla e fatela riposare in frigo 30 minuti coperta da pellicola. Prima di utilizzarla portatela a temperatura ambiente.
Preriscaldate il forno a 180°C. Rivestite uno stampo con la pasta frolla e punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta. In una ciotola sbattete con una frusta la panna acida, le uova, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Aggiungete i mirtilli e versate il composto nella base di pasta frolla. Infornate per 40 minuti circa finché la superficie sarà rassodata.
