Ingredienti
| 200 gr Farina di farro | |
| 130 gr Zucchero semolato | |
| 3 Uova | |
| 350 gr Clementine | |
| 70 gr Burro | |
| 1 bustina Lievito per dolci | |
Per la glassa | |
| 120 gr Zucchero a velo | |
| 50 gr Succo di clementine | |
Ingredienti
- 200 gr Farina di farro
- 130 gr Zucchero semolato
- 3 Uova
- 350 gr Clementinepolpa
- 70 gr Burromorbido
- 1 bustina Lievito per dolci
Per la glassa
- 120 gr Zucchero a velo
- 50 gr Succo di clementine
La ricetta
La torta alle clementine è golosa, soffice e molto semplice da realizzare. Una torta da gustare a colazione o a merenda, profumatissima e avvolgente.
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In una casseruola portate ad ebollizione l’acqua ed immergeteci le clementine. Fatele bollire fino a quando si saranno ammorbidite. Toglietele dal fuoco e scolatele. Frullatele fino ad ottenere una polpa. Mettete da parte e fate raffreddare.
Nella ciotola della planetaria lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite un uovo alla volta, la farina, il lievito e la polpa. Mescolate e versate il composto nello stampo ( io ho usato uno stampo con il diametro di 18 cm) precedentemente imburrato. Infornate a 180º per 35/40 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Intanto preparate la glassa. In un pentolino, mescolate il succo delle clementine con lo zucchero a velo fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea. Se lo riterrete necessario, unite un cucchiaino di amido. Versate sulla torta non appena si sarà raffreddata.
