Torta biscottino
Una torta semplice da preparare, ma di sicuro effetto.
Ingredienti
| 60 g di Cacao amaro in polvere | |
| 190 g di Zucchero | |
| 240 g di Acqua | |
| 150 g di Burro di soia | |
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| 400 g di Biscotti secchi | |
| 50 g di Nocciole | |
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| 150 g di panna da montare 100% vegetale | |
| 150 g di Cioccolato fondente 70% | |
| q.b. Cacao amaro in polvere | |
Torta biscottino
Una torta semplice da preparare, ma di sicuro effetto.
Ingredienti
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60 g di Cacao amaro in polvere
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190 g di Zucchero
-
240 g di Acqua
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150 g di Burro di soia
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400 g di Biscotti secchi
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50 g di Nocciole
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150 g di panna da montare 100% vegetale
-
150 g di Cioccolato fondente 70%
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q.b. Cacao amaro in polvere
La ricetta
In un pentolino inserire il cacao, lo zucchero, l’acqua e il burro di soia. Scaldare a fuoco medio, mescolando. Quando lo sciroppo comincerà a bollire, spegnere la fiamma e lasciar raffreddare.
In una ciotola versate i biscotti sbriciolati grossolanamente e le nocciole precedentemente tritate a farina. Unite lo sciroppo e mescolate bene. Versate il composto in una tortiera da 26/27cm (foderata con carta forno). Pressate bene, affinché la base risulti compatta e livellata, e mettete in frigo per almeno mezz’ora.
Nel frattempo, scaldate la panna e versatela in una ciotola con il cioccolato a pezzetti. Mescolate fino a quando la ganache risulterà liscia e cremosa. Quando sarà intiepidita, versatela nello stampo sopra la base e riponete in frigo per almeno 6/8 ore. Se gradito, cospargete la superficie con un po’ di cacao.
La torta va gustata fredda da frigo.
Note: Per un gusto più intenso, inserire un cucchiaio di rhum nello sciroppo intiepidito.
