Torta al cioccolato bianco e cocco senza glutine
Per il mio Ciambellone al cioccolato bianco e cocco senza glutine ho provato per la prima volta il latte di cocco in lattina che mi ha stupito per il suo gusto delicato e la consistenza cremosa.
Il risultato è strepitoso, il ciambellone ha una consistenza compatta, sofficcissima e umida, l'abbinamento con il cioccolato bianco semplicemente perfetto!!
Ingredienti
| 150 g di Cioccolato bianco | |
| 60 g di Olio di Semi | |
| 3 Uova | |
| 150 g di Zucchero | |
| 130 g di Farina di riso | |
| 50 g di Fecola di patate | |
| 30 g di Amido di mais | |
| 16 g di Lievito in polvere per dolci | |
| 200 g di Latte di Cocco in Lattina | |
| 1 pizzico di Sale | |
| 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia | |
| q.b. Zucchero a velo senza glutine | |
| q.b. Cocco in Scaglie |
Torta al cioccolato bianco e cocco senza glutine
Per il mio Ciambellone al cioccolato bianco e cocco senza glutine ho provato per la prima volta il latte di cocco in lattina che mi ha stupito per il suo gusto delicato e la consistenza cremosa.
Il risultato è strepitoso, il ciambellone ha una consistenza compatta, sofficcissima e umida, l'abbinamento con il cioccolato bianco semplicemente perfetto!!
Ingredienti
- 150 g di Cioccolato bianco
- 60 g di Olio di Semi
- 3 Uova
- 150 g di Zucchero
- 130 g di Farina di riso
- 50 g di Fecola di patate
- 30 g di Amido di mais
- 16 g di Lievito in polvere per dolci
- 200 g di Latte di Cocco in Lattina
- 1 pizzico di Sale
- 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia
- q.b. Zucchero a velo senza glutine
- q.b. Cocco in Scaglie
La ricetta
Grazie a DolciPasticciDiFra per questa torta golosa!
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Mescolate le farine con lievito e pizzico di sale.Tritate il cioccolato bianco e fate sciogliere a bagno maria con l'olio.
Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero, quando sono gonfie e spumose unite il latte di cocco e vaniglia, poi sempre montando versate a filo il cioccolato bianco.
In ultimo versate le farine e lavorate velocemente con le fruste fino ad avere un composto liscio.
Versate in uno stampo per ciambellone imburrato e infornate a 180 gradi per 35 minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare e lasciate raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo.
Una volta fredda, spolverizzate con zucchero a velo e scaglie di cocco.
È ancora più golosa se servita con una colata di latte di cocco.
