Ingredienti
| 250 g Farina 00 | |
| 60 g Fecola di patate | |
| 3 Cachi | |
| 10 g Cacao amaro | |
| 5 ml Rum | |
| 100 g Zucchero semolato | |
| 3 Uova | |
| 16 g Lievito per dolci | |
| 100 g Olio di semi di arachide | |
| 1 bustina Vanillina | |
| 1 pizzico Sale |
Ingredienti
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250 g Farina 00
-
60 g Fecola di patate
-
3 Cachi
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10 g Cacao amaroin polvere
-
5 ml Rum
-
100 g Zucchero semolato
-
3 Uova
-
16 g Lievito per dolci
-
100 g Olio di semi di arachide
-
1 bustina Vanillina
-
1 pizzico Sale
La ricetta
La Torta di cachi è un dolce autunnale che sfrutta la naturale dolcezza del frutto arancione per dare corpo a un soffice dessert al cacao. Per velocizzare la maturazione dei cachi conservateli vicino a una mela o a dei kiwi. Questi frutti rilasciano etilene, un ormone vegetale gassoso che sollecita la maturazione della frutta.
Grazie a The Sweetie Paradise per questa tenera e profumata torta di stagione.
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Sbucciate i cachi, eliminate i filamenti, tagliateli a pezzetti e metteteli in una terrina con il cacao amaro e il rhum.
In una ciotola versate le uova, lo zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la vanillina e l’olio. Mescolando con una spatola dall’alto verso il basso, unite la farina setacciata con il lievito, la fecola di patate e un pizzico di sale. Unite infine i cachi al composto.
Imburrate ed infarinate una teglia da 24 cm, versatevi all'interno l’impasto ottenuto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. La torta si conserva a temperatura ambiente in un contenitore per 2-3 giorni.
