Ingredienti
| 300g Farina 00 | |
| 3 Uova | |
| 180g Zucchero semolato | |
| 80ml Olio di semi di girasole | |
| 50ml Latte | |
| 1 bustina Vanillina | |
| 1 bustina Lievito in polvere per dolci | |
| 120g Carote |
Ingredienti
- 300g Farina 00
- 3 Uova
- 180g Zucchero semolato
- 80ml Olio di semi di girasole
- 50ml Latte
- 1 bustina Vanillina
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 120g Carote
La ricetta
La Torta di Carote con Marmellata di Ciliegie è una torta morbidissima, si scioglie veramente in bocca, ed è ideale per una colazione e una merenda nutriente e sana.
Ringraziamo Le Delizie di Ambra per questa fantastica ricetta.
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Sbucciate le carote, grattugiatele e lasciatele da parte.
Montate i tuorli con lo zucchero. Unite l'olio e il latte, continuando a montare. Aggiungete la farina setacciata poco alla volta, e le carote grattugiate, e amalgamate.
Infine aggiungete la vanillina e il lievito setacciato.
Ungete e infarinate una tortiera da 24 cm circa di diametro. Infornate a 180 ° in forno statico per circa 30 - 40 minuti (fate prova dello stecchino).
Una volta sfornata, lasciate raffreddare completamente, e poi sformate. Tagliate il pan di spagna a metà e farcite con circa un vasetto di marmellata di cieligie (la quantità di marmellata è facoltativa). Potete anche provare sostituire la marmellata di ciliegia con un altro gusto, ma vi garantisco che quest'accostamento è davvero squisito!
Infine date una spolverata con dello zucchero a velo.
