Torta di mirtilli e biscotti al lime
Ingredienti
| 150 gr Farina 00 | |
| 50 gr Zucchero semolato | |
| 80 gr Burro | |
| 2 tuorli Uova | |
| q.b. Sale | |
|
Per la farcitura
|
|
| 400 gr Mirtilli | |
| 90 gr Zucchero semolato | |
| 200 ml Panna | |
| 2 cucchiai succo di lime | |
| 1 Uova | |
| 3 Biscotti secchi | |
| q.b. Zucchero a velo | |
Torta di mirtilli e biscotti al lime
Ingredienti
-
150 gr Farina 00
-
50 gr Zucchero semolato
-
80 gr Burro
-
2 tuorli Uova
-
q.b. Sale
-
Per la farcitura
-
400 gr Mirtillifreschi
-
90 gr Zucchero semolato
-
200 ml Panna
-
2 cucchiai succo di lime
-
1 Uova
-
3 Biscotti secchi
-
q.b. Zucchero a velo
La ricetta
La Torta di mirtilli e biscotti al lime è un dolce buonissimo, scenografico e molto semplice da realizzare. Ottima per la colazione o una merenda golosa! Trovi questa e altre fantastiche ricette sulla rivista Torte della Nonna n°56, in edicola dal 15 febbraio, oppure cliccando qui.
Disponete la farina a fontana, aggiungete un pizzico di sale e 30 g di zucchero.
Mettete al centro della fontana il burro ammorbidito a pezzetti e i tuorli.
Impastate tutti gli ingredienti con le mani e formate un panetto di pasta omogenea.
Per la farcitura: lavate i mirtilli velocemente, metteteli in una ciotola e spolverizzateli con 30 g di zucchero; preparate i biscotti sbriciolati finemente;
In un’altra ciotola mescolate la panna con il succo di lime, lo zucchero rimasto e l’uovo.
Tirate la pasta, ritagliate un disco di dimensioni maggiori della tortiera da rivestire.
Rivestite una tortiera rotonda con la pasta tirata, distribuitevi i biscotti sbriciolati.
Coprite la base di frolla e biscotti con la crema al lime senza lasciare spazi vuoti. Cuocete in forno a 200°C per 30 min. Sfornate e ricoprite con i mirtilli zuccherati. Infornate ancora per 5 min abbassando la temperatura a 180°C. Raffreddate e spolverizzate con zucchero a velo.
