Torta di noci Pecan
Ingredienti
| 150 gr Farina di farro | |
| 100 gr Farina di riso | |
| 120 gr Noci Pecan | |
| 1 cucchiaino Lievito per dolci | |
| 1/2 cucchiaino Bicarbonato | |
| 220 gr Banane | |
| 125 ml Latte di cocco | |
| 70 ml Sciroppo d'acero | |
| 100 ml Olio di cocco | |
| 1 cucchiaino Aceto di mele | |
| qb Sale |
Torta di noci Pecan
Ingredienti
- 150 gr Farina di farro
- 100 gr Farina di riso
- 120 gr Noci Pecan
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino Bicarbonato
- 220 gr Banane
- 125 ml Latte di cocco
- 70 ml Sciroppo d'acero
- 100 ml Olio di cocco
- 1 cucchiaino Aceto di mele
- qb Sale
La ricetta
La torta di noci Pecan è una preparazione golosa, perfetta per una colazione o merenda, ricchissima di noci Pecan e sciroppo d’acero! Servitela con una tazza di latte caldo o un buon caffè.
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Scaldate il forno a 180°C. Oliate e infarinate una tortiera a fondo mobile del diametro di 22 cm, poi prendete due ciotole capienti.
Nella prima ciotola, setacciate la farina di farro e la farina di riso con il lievito e il bicarbonato. Aggiungete 100 gr di noci tritate finemente e un pizzico di sale, mescolate e mettete da parte.
Con un frullatore a immersione frullate le banane con il latte di cocco. Versate il composto nella seconda ciotola e aggiungete l’olio, lo sciroppo d’acero e l’aceto di mele. Amalgamate e versate sulle farine. Mescolate velocemente fino a ottenere un composto piuttosto omogeneo.
Distribuite l’impasto nella tortiera, cospargete la superficie con le noci pecan rimaste e infornate per circa 30/35 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella per dolci prima di servire.
