Torta salata con rucola, feta e pomodori secchi
Ingredienti
| 300 gr Farina 00 | |
| 3 Uova | |
| 120 gr Olio di Semi | |
| 100 ml Latte | |
| 3 cucchiai Parmigiano reggiano DOP | |
| 1 bustina Lievito istantaneo | |
| 200 gr Rucola | |
| 200 gr Feta | |
| 15 pomodorini secchi sott'olio | |
| qb Sale |
Torta salata con rucola, feta e pomodori secchi
Ingredienti
-
300 gr Farina 00
-
3 Uova
-
120 gr Olio di Semi
-
100 ml Latte
-
3 cucchiai Parmigiano reggiano DOPgrattugiato
-
1 bustina Lievito istantaneoper preparazioni salate
-
200 gr Rucola
-
200 gr Feta
-
15 pomodorini secchi sott'olio
-
qb Sale
La ricetta
La torta salata con rucola, feta e pomodori secchi ha un gusto pungente e leggermente piccantino, che si sposa alla perfezione con gli altri ingredienti.
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Preparate il condimento della torta salata, tagliando a pezzetti i pomodori secchi sott’olio e asciugandoli un po’ con carta assorbente. Tagliate anche la feta a dadini e tritate la rucola grossolanamente con un coltello.
In una ciotola mescolate insieme uova, latte e olio. Aggiungete farina, lievito, sale (un pizzico generoso) e Parmigiano. Amalgamate bene girando per pochi secondi. A questo punto aggiungete il ripieno e girate piano cercando di far amalgamare il composto con il condimento.
Oliate e infarinate uno stampo da torta e versate il composto all’interno livellandolo bene. Fate cuocere in forno caldo preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, ovvero fino a quando avrà la superficie dorata e si sarà gonfiata. Per essere sicuri sulla cottura, fate sempre la prova dello stecchino che dovrà uscire asciutto. In caso non dovesse esserlo, continuate la cottura per altri 5-10 minuti. Se la superficie si dovesse dorare troppo metteteci sopra un foglio di alluminio e continuate a far cuocere la vostra torta.
Una volta pronta sfornatela e lasciatela intiepidire in teglia per 5-10 minuti, poi toglietela dallo stampo e fatela intiepidire completamente prima di servirla.
Non mangio cioccolata
Perennemente con le scarpe da ginnastica, sempre attiva e sempre con tante idee per la testa. Questa sono io: “Piacere, Filly!”, barese di nascita. Laureata in Comunicazione d’Impresa e pubblicità, sono anche una moglie e mamma innamorata del buon cibo e delle cose belle. Ho una passione smisurata per la cucina, tramandatomi probabilmente dai miei genitori che ho sempre visto ai fornelli soprattutto nelle grandi ricorrenze e feste. Adoro “sporcarmi le mani” e creare un piatto dal nulla solo con quello che ho nel frigo. Essere mamma mi ha portato a diventare molto più “sprint” nel preparare pranzi e cene per il pochissimo tempo a disposizione. La mia più grande passione sono i dolci, ma preferisco di gran lunga mangiare il salato. Segni particolari: da anni non mangio la cioccolata. Quindi, mi sono chiesta, “perché non aprire un blog di cucina?”. “Non mangio cioccolata” è un sogno nel cassetto che pian piano sta prendendo vita…un modo perfetto per far incontrare le mie tre più grandi passioni: l’arte culinaria, la comunicazione e la fotografia. Qui non troverete le solite ricette che si trovano su tutti gli altri siti di cucina. Troverete delle ricette facili da fare e da preparare in poco tempo rivisitate o inventate da me, per chi, non ha modo di stare ore ed ore davanti ai fornelli.
