Ingredienti
| 3 Uova | |
| 150 g Yogurt | |
| 300 g Farina 00 | |
| 50 g Fecola | |
| 150 g Zucchero di canna | |
| 1 bustina Lievito per dolci | |
| 100 ml Olio di semi di girasole | |
| 1 pizzico Sale | |
| q.b. Aroma al Limone | |
| q.b. Zucchero a velo |
Ingredienti
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3 Uova
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150 g Yogurt
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300 g Farina 00
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50 g Fecola
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150 g Zucchero di canna
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1 bustina Lievito per dolci
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100 ml Olio di semi di girasole
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1 pizzico Sale
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q.b. Aroma al Limone
-
q.b. Zucchero a velo
La ricetta
La Torta Soffice Allo Yogurt è perfetta per la colazione, e questa versione risulta essere anche molto leggera, essendo senza burro. Questa è fatta con lo yogurt al cocco, ma potete personalizzarla con lo yogurt che preferite.
Ringraziamo Coccooking per questa fantastica ricetta!
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Rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo un pizzico di sale e lo zucchero. Lavoriamo le uova e lo zucchero di canna con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Quando il composto sarà soffice e lo zucchero si sarà sciolto bene, aggiungiamo lo yogurt al cocco. Incorporiamo delicatamente lo yogurt finché non avremo un impasto liscio ed omogeneo.
A questo punto, iniziamo a setacciare il mix di polveri composto da farina, lievito e fecola di patate. Noi preferiamo mescolarle prima e setacciare le polveri tutte insieme, così da dare una maggiore omogeneità all’impasto ed evitare la formazione di grumi.
Una volta che l’impasto sarà liscio e omogeneo, aggiungiamo l’olio e l’essenza di limone. Infine, con una spatola versiamo il composto in una teglia foderata da carta forno. Se preferite, potete anche imburrare ed infarinare la teglia. Cuocete in forno pre-riscaldato a 180° per circa 45 minuti. Trascorso questo tempo, fate la prova stecchino per verificarne la cottura. Sfornate e lasciate raffreddare. Servite con dello zucchero a velo!
