Torta soffice fragole e cocco
Ingredienti
| 130 gr Farina 00 | |
| 50 gr Zucchero semolato | |
| 60 gr Cocco rapè | |
| 80 gr Yogurt greco | |
| 50 gr Olio di Arachidi | |
| 1 Uovo | |
| 1/2 bustina Lievito | |
| 300 gr Fragole | |
| 1 pizzico Sale |
Torta soffice fragole e cocco
Ingredienti
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130 gr Farina 00
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50 gr Zucchero semolato
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60 gr Cocco rapè
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80 gr Yogurt greco
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50 gr Olio di Arachidi
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1 Uovo
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1/2 bustina Lievito
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300 gr Fragole
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1 pizzico Sale
La ricetta
La Torta soffice fragole e cocco è una torta perfetta per la colazione della domenica mattina, molto primaverile e dal sapore dolce e delicato. Una vera delizia! Grazie a Elena Gnani per questa creazione!
Accessori Utili
Iniziate mescolando il cocco rapè con lo yogurt greco in modo da farlo ammorbidire. Tagliate le fragole a cubetti. Montate l’uovo con lo zucchero fino ad avere una crema bella soffice. Poi unite l’olio e montate bene.
Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale e unitela a più riprese alla massa montata. Infine unite la crema di cocco e mescolate senza smontare. Unite le fragole tenendone da parte un po’ per la superficie.
Mescolate con una spatola e distribuite il composto in una teglia coperta da carta forno. Disponete le fragole rimaste sulla superficie e spolverate con altro cocco. Cuocete a 175°C per circa 50 minuti, ricordandovi di fare la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare.
