Ingredienti
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Per la pasta
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| 150 gr Farina 00 | |
| 2 cucchiai Zucchero semolato | |
| 1 Uovo | |
| 30 gr Burro | |
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Per la farcia
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| 120 gr Grano cotto | |
| 100 ml Yogurt | |
| 70 ml Latte | |
| 2 cucchiaini Miele | |
| mezzo Limone | |
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Per decorare
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| qb Zucchero a velo | |
Ingredienti
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Per la pasta
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150 gr Farina 00
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2 cucchiai Zucchero semolato
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1 Uovo
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30 gr Burro
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Per la farcia
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120 gr Grano cottoper pastiera
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100 ml Yogurt
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70 ml Latte
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2 cucchiaini Miele
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mezzo Limonescorza
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Per decorare
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qb Zucchero a velo
La ricetta
I tortini di grano sono pensati come delle monoporzioni: l’ideale per caricarsi di energie senza eccedere. Le dimensioni sono ridotte, ma non il gusto!
Portale in tavola a merenda, oppure alla fine di una cena fra amici, sono perfette per concludere un pasto con un tocco di fresca dolcezza.
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In una ciotola sbattete con una frusta l’uovo con lo zucchero.
Aggiungete il burro fuso a bagnomaria e lasciato intiepidire, unite la farina setacciata e lavorate l’impasto fino a renderlo morbido ed elastico.
Formate una palla, copritela con pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Mettete sul fuoco un tegame con il latte, il grano, il miele e la scorza di limone.
Fatelo sobbollire per qualche minuto poi lasciate raffreddare e aggiungete lo yogurt. Togliete la scorza del limone e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno.
Su una spianatoia tirate la pasta sottilissima con un mattarello.
Foderate gli stampi con carta da forno, rivestite con la pasta ricoprendo completamente anche i bordi.
Riempite gli stampi con la farcia di yogurt e cuocete a 180°C per 25 minuti. Sformate e servite le tortine cosparse di zucchero a velo.
