Tortini Autunnali
Deliziosi tortini dal gusto intenso, con aromi tipicamente autunnali.
Ingredienti
| 100 gr Orzo | |
| 150 gr Cavolo Verza | |
| 1 pizzico Sale grosso | |
| 1 pizzico Sale fino | |
| q.b. Pepe Nero di Cayenna | |
| q.b. Peperoncino in polvere | |
| q.b. Succo di un limone | |
| 50 gr Farina di ceci | |
| 1 cucchiaio Olio di oliva | |
| 30 gr Gherigli di noci | |
| 30 gr Granella di Pistacchi | |
| q.b. Aglio Essiccato in polvere | |
| 3 fette spesse 1 cm Chicca di riso |
Tortini Autunnali
Deliziosi tortini dal gusto intenso, con aromi tipicamente autunnali.
Ingredienti
- 100 gr Orzo
- 150 gr Cavolo Verza
- 1 pizzico Sale grosso
- 1 pizzico Sale fino
- q.b. Pepe Nero di Cayenna
- q.b. Peperoncino in polvere
- q.b. Succo di un limone
- 50 gr Farina di ceci
- 1 cucchiaio Olio di oliva
- 30 gr Gherigli di noci
- 30 gr Granella di Pistacchi
- q.b. Aglio Essiccato in polvere
- 3 fette spesse 1 cm Chicca di riso
La ricetta
L’autunno è finalmente arrivato! Scopri gli ingredienti di stagione per un tortino saporito e totalmente vegano!
Lessare le foglie di verza in abbondante acqua salata.
Scolarle, sminuzzarle e metterle da parte in una ciotola.
Nell'acqua di cottura del cavolo cuocere l'orzo. Io ho usato l'orzo biologico perlato che necessita di 25 minuti di cottura senza ammollo. Scolarlo e aggiungerlo alla verza.
Frullare tutto.
Aggiungere olio, sale, pep,e peperoncino, aglio in polver, succo di limonee farina di ceci .
Amalgamare tutto.
Coprire con pellicola e far riposare in frigo per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 180°.
Ungere ed infarinare degli stampi da muffin .
Versa un cucchiaio di impasto, 1 pezzetto di Chicca di Riso e poi coprire con un altro cucchiaio di impasto.
Ridurre le noci in granella, mescolare poi alla granella di pistacchi e infine spolverare sopra i tortini.
Infornare.
Cuocere per 30 minuti.
Far freddare.
Togliere dagli stampi e servire tiepidi.
