Tortino morbido di ricotta e fichi
Ingredienti
| 2 Uova | |
| 125 gr Ricotta senza lattosio | |
| 60 gr Zucchero | |
| 150 gr Farina per dolci | |
| ½ bustina Lievito in polvere | |
| 3 cucchiai Olio evo | |
| 1 cucchiaio Cacao amaro | |
| 3 Fichi | |
| 1 cucchiaio Gocce di cioccolato fondente | |
| q.b. Marmellata di fichi |
Tortino morbido di ricotta e fichi
Ingredienti
- 2 Uova
- 125 gr Ricotta senza lattosio
- 60 gr Zucchero
- 150 gr Farina per dolci
- ½ bustina Lievito in polvere
- 3 cucchiai Olio evo
- 1 cucchiaio Cacao amaro
- 3 Fichi
- 1 cucchiaio Gocce di cioccolato fondente
- q.b. Marmellata di fichi
La ricetta
Il Tortino morbido di ricotta e fichi è un dolce morbidissimo, reso ancora più sublime dalla marmellata e da profumati fichi freschi.
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In una ciotola a sponde alte frullate le uova con lo zucchero. Aggiungete il cacao amaro, la ricotta e 2 fichi a pezzetti (privati della buccia). Incorporate l’olio evo, la farina e le gocce di cioccolato. Infine, il lievito in polvere e mescolate bene.
Versate il composto negli stampi (fino a metà), aggiungendo in ognuno un cucchiaino di marmellata di fichi e qualche goccia di cioccolato. Infornate (a forno già caldo) a 190°C per 15 minuti.
Decorate con un po’ di marmellata e qualche fettina sottile di fico. Servite.
