Ingredienti
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200 g Farina 0
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125 g Burro
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50 g Cacao amaro in polvere
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100 g Zucchero
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1 Uovo
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1 Tuorlo
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Per il ripieno
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250 g Ricotta
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80 g Zucchero
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1 Uovo
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50 g Gocce di cioccolato fondente
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2 cucchiai Rumdominicano
La ricetta
Tronchetto Caraibico Al Rum, un fantastico dessert che ci trasporta istantaneamente oltreoceano, nel relax di una candida spiaggia caraibica! Il rum è l’ingrediente segreto che darà la svolta a questo dolce.
Ringraziamo Fashion Food di Daniela Petrucci per questa fantastica ricetta.
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Utilizzare uno stampo rettangolare, misure 35x11x2,5.
In una ciotola amalgamare la farina ed il burro. Aggiungere poi il cacao, lo zucchero e le uova ed ammassare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti prima di utilizzarlo. In un’altra ciotola versare gli ingredienti per il ripieno ed amalgamare.
Stendere 1/3 dell’impasto della frolla al cacao tra due fogli di carta forno, eliminare poi il foglio di carta superiore e trasferire la frolla direttamente nello stampo rettangolare, eliminando sia la pasta in eccesso sia il secondo foglio di carta forno.
Bucherellare l’impasto con una forchetta e versare il ripieno. Con la rimanente pasta frolla, decorare la crostata con dei fiorellini da applicare su tutta la circonferenza dell’impasto, utilizzando gli stampini ad espulsione a forma di fiore. Infornare in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti.
