min

Uova con asparagi

Caratteristiche:

Semplice
25

Ingredienti

	1 mazzetto Asparagi
	2 Uova
	una spolverata Parmigiano
	un pizzico Sale fino
	Pepe
	20g Burro

Uova con asparagi

Caratteristiche:

Ingredienti

1 mazzetto Asparagi
2 Uova
una spolverata Parmigiano
un pizzico Sale fino
Pepe
20g Burro

La ricetta

Un secondo piatto leggero e gustoso! Prova le uova con asparagi!

Step 1

Segna come Completa

Tagliamo le estremità dei gambi più duri degli asparagi e mettiamoli a cuocere per una decina di minuti in acqua bollente leggeremente salata e poi scoliamoli in modo che che rimagano leggeremente al dente.

Step 2

Segna come Completa

In un padellino facciamo sciogliere il burro, rompiamo due uova e facciamole cuocere finché il bianco non sarà rappreso e dorato ma il tuorlo ancora morbido e saliamo.

Step 3

Segna come Completa

Uniamo alle uova gli asparagi e aggiungiamo una spolverata generosa di Parmigiano e di pepe.Lasciamo qualche secondo che si sciolga il formaggio, impiattiamo e serviamo.