Vanillekipferl
Ingredienti
| 200 gr Farina 00 | |
| 175 gr Burro | |
| 80 gr Zucchero semolato | |
| 2 Tuorli | |
| 100 gr Farina di nocciole | |
| q.b. Essenza naturale di vaniglia | |
| 1 pizzico Sale | |
| q.b. Zucchero a velo |
Vanillekipferl
Ingredienti
-
200 gr Farina 00
-
175 gr Burro
-
80 gr Zucchero semolato
-
2 Tuorli
-
100 gr Farina di nocciole
-
q.b. Essenza naturale di vaniglia
-
1 pizzico Sale
-
q.b. Zucchero a veloper la copertura
La ricetta
I Vanillekipferl sono deliziosi biscotti all’aroma di vaniglia e farina di nocciole. Croccanti dolcezze tutte da gustare! Trovi questa e altre fantastiche ricette sulla rivista Di Dolce in Dolce n°82, in edicola dal 25 gennaio 2019, oppure cliccando qui
Fate tostare le nocciole in forno caldo a 180°C per circa 5-7 minuti. Fate raffreddare lievemente e strofinatele tra le mani per eliminare la pellicina esterna. Tritatele in un mixer con metà dello zucchero.
In una terrina lavorate a crema i tuorli con il burro, il rimanente zucchero, la vaniglia e il pizzico di sale.
Aggiungete al composto ottenuto in un solo colpo la farina di nocciole insieme alla farina e amalgamate fino ad avere un panetto omogeneo.
Con delle piccole porzioni di impasto formate delle mezzelune cicciottelle, devono essere spesse almeno 1 centimetro. Fatele raffreddare in frigo per 10 minuti, cuocetele in forno a 170°C per 15 minuti circa e una volta fredde rotolatele nello zucchero a velo.
