Ingredienti
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150g Arachidi
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1 Scalogno
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1 Carota
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1 cucchiaio Lievito alimentare in scaglie
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200g Fagiolini
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q.b. Olio evo
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q.b. Sale
La ricetta
Questo Formaggio Veg di Arachidi con Fagiolini è un ottimo contorno o antipasto vegano realizzato con pochi ingredienti e davvero gustoso. Se volete provare qualcosa di diverso e insolito, questo formaggio vegano fa per voi.
Ringraziamo Asefrid per questa fantastica ricetta.
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Mettere a mollo le arachidi per tutta la notte o per 8 ore.
In una padella a fiamma bassa e con coperchio, cucinare i fagiolini assieme allo scalogno, olio, sale e una carota tritata. Aggiungere acqua al bisogno fino a cottura ultimata. Dopo circa 20 minuti saranno cotti.
Dopo il tempo dell’ammollo, scolare le arachidi dall’acqua di ammollo, inserirle in un frullatore e tritare finemente con il lievito in scaglie e sale.
Posizionare l’impasto di arachidi in una ciotola e posizionare nel microonde a media potenza per 6 minuti o finché non si vede il composto asciutto.
Servire il formaggio vegano contornato dai fagiolini.
