Ingredienti
| 1 Polpa di zucca | |
| 1 Patata | |
| 1 Cipolla | |
| 1 rametto Rosmarino | |
| 3 foglie Salvia | |
| q.b. Peperoncino in polvere | |
| q.b. Olio evo | |
| q.b. Sale | |
| q.b. Acqua | |
| 1 manciata Nocciole tostate |
Ingredienti
-
1 Polpa di zucca
-
1 Patata
-
1 Cipolla
-
1 rametto Rosmarino
-
3 foglie Salvia
-
q.b. Peperoncino in polvere
-
q.b. Olio evo
-
q.b. Sale
-
q.b. Acqua
-
1 manciata Nocciole tostate
La ricetta
La Vellutata dI Zucca con nocciole tostate è una crema confortante da arricchire a piacere con formaggi grattugiati, frutta secca tostata o peperoncino e l’immancabile giro d’olio a crudo. Per insaporire ulteriormente le vellutate utilizzate un buon brodo vegetale.
Ringraziamo Vegandpeace per aver condiviso quest’avvolgente e semplicissima minestra veg.
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Sbucciate cipolla e la patata e tagliatele a pezzetti. Fatele rosolare in una pentola con un po’ di olio. Quando si saranno insaporite aggiungete la zucca sbucciata e tagliata a pezzetti.
Aggiungete anche salvia, rosmarino e peperoncino se lo gradite. Fate insaporire qualche istante e poi coprite con l’acqua. Non esagerate con l’acqua altrimenti la vellutata sarà troppo liquida.
Quando la zucca sarà cotta frullatela fino ad ottenere la vostra vellutata. Aggiungete le nocciole tostate e tritate e guarnite con del rosmarino prima di servire la vellutata calda.
VegandPeace
Mi chiamo Giulia, classe 1985. Sono Violinista, Dottoressa in Biologia, con una grande passione per la cucina. Passione che ho avuto la fortuna di trasformare in professione avendo avuto diverse esperienze nell’ambito della ristorazione. Ho deciso di unire le mie passioni, per la ricerca, i viaggi, la musica ed il cibo, creando le mie ricette cruelty free vegane e vegetariane
