Comincia nel rimuovere la buccia della zucca, tagliala poi a cubotti di medie dimensioni.

Trasferisci la zucca in una zuppiera e aggiungi dell’olio evo, gli aghi di un rametto di rosmarino, dell’origano secco, del timo e del del pepe se vuoi; mescola bene poi trasferisci la zucca in una leccarda ricoperta da carta forno (cerca di utilizzare una teglia che ti permetta di distribuire i pezzi di zucca in un unico strato).

Aggiungi gli spicchi di aglio, qualche foglia di salvia e i rametti di rosmarino.
Inforna nel forno preriscaldato statico a 200°C per circa 30 minuti o fino a quando vedrai la zucca tenera.

Durante la cottura la zucca rilascerà l’acqua di vegetazione, per cui trascorro il tempo di cottura sforna la zucca, inclina la teglia su un recipiente o un lavandino e rimuovi tutta l’acqua che si è formata.

Rimetti nuovamente la teglia in forno con la funzione grill alla massima potenza, e cuoci per 5-10 minuti fino ad abbrustolire leggermente la parte superficiale dei cubotti di zucca.

Se vuoi aggiusta di sale se necessario e aggiungi un filo di olio evo prima di servire.
Questo contorno va servito ben caldo.
Un contorno tipico dell’autunno inverno si gusta nelle grigie giornate invernali molto buono e anche leggero e salutare.

Buon assaggio!