Zucca al forno
Ingredienti
| 1-1,5 kg Zucca (con buccia verde) | |
| 4 rametti Rosmarino | |
| 1 ciuffo Salvia | |
| q.b. Origano secco | |
| q.b. Timo | |
| 2-3 spicchi Aglio | |
| q.b. Pepe nero | |
| q.b. Sale | |
| 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva |
Zucca al forno
Ingredienti
-
1-1,5 kg Zucca (con buccia verde)
-
4 rametti Rosmarino
-
1 ciuffo Salvia
-
q.b. Origano secco
-
q.b. Timoè opzionale
-
2-3 spicchi Aglio
-
q.b. Pepe neroè opzionale
-
q.b. Sale
-
4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
La ricetta
Se provi la Zucca al forno la farai quasi tutti i giorni (ovviamente nel periodo invernale 🤣). Un modo diverso per consumare la zucca, delicata e profumata ottima come contorno.
Io ho realizzato questo contorno con patate cotte prima in padella e poi ripassate in forno da gustare con involtini!
Grazie a Monica In Cucina per questa deliziosa ricetta!
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Rotolo alla zucca
Comincia nel rimuovere la buccia della zucca, tagliala poi a cubotti di medie dimensioni.
Trasferisci la zucca in una zuppiera e aggiungi dell’olio evo, gli aghi di un rametto di rosmarino, dell’origano secco, del timo e del del pepe se vuoi; mescola bene poi trasferisci la zucca in una leccarda ricoperta da carta forno (cerca di utilizzare una teglia che ti permetta di distribuire i pezzi di zucca in un unico strato).
Aggiungi gli spicchi di aglio, qualche foglia di salvia e i rametti di rosmarino.
Inforna nel forno preriscaldato statico a 200°C per circa 30 minuti o fino a quando vedrai la zucca tenera.
Durante la cottura la zucca rilascerà l’acqua di vegetazione, per cui trascorro il tempo di cottura sforna la zucca, inclina la teglia su un recipiente o un lavandino e rimuovi tutta l’acqua che si è formata.
Rimetti nuovamente la teglia in forno con la funzione grill alla massima potenza, e cuoci per 5-10 minuti fino ad abbrustolire leggermente la parte superficiale dei cubotti di zucca.
Se vuoi aggiusta di sale se necessario e aggiungi un filo di olio evo prima di servire.
Questo contorno va servito ben caldo.
Un contorno tipico dell’autunno inverno si gusta nelle grigie giornate invernali molto buono e anche leggero e salutare.
Buon assaggio!
