Ingredienti
| 200 g Fregola | |
| 300 g Ceci | |
| 200 g Passata di pomodoro | |
| 1/2 Cipolla | |
| q.b. Prezzemolo | |
| q.b. Olio evo |
Ingredienti
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200 g Fregola
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300 g Ceci
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200 g Passata di pomodoro
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1/2 Cipolla
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Olio evo
La ricetta
La Zuppa di Ceci e Fregola prende le sue origini dalla Sardegna. Un primo piatto a basso contenuto calorico che restituisce una sensazione di sazietà. La ricetta è molto semplice e veloce da preparare.
Ringraziamo per questa ricetta VegandPeace.
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La sera prima dovete mettere in ammollo i ceci. Al mattino li scolate, mettete a bollire dell’acqua, salatela e quando bolle buttate i ceci.
Quando i ceci saranno cotti tritare la cipolla e mettetela nella pentola di terra cotta aggiungendo un filo di olio. Lasciare insaporire mescolando per qualche minuto, unire la passata di pomodoro e un bicchiere d’acqua. Salate e lasciate cuocere per circa un quarto d’ora.
Ora potete aggiungere i ceci che abbiamo cotto con parte dell’acqua di cottura e portare a bollore. Aggiungere la fregola e cuocere per circa 12/15 min. spolverare con prezzemolo tritato e servite con dei crostini di pane belli croccanti.
VegandPeace
Mi chiamo Giulia, classe 1985. Sono Violinista, Dottoressa in Biologia, con una grande passione per la cucina. Passione che ho avuto la fortuna di trasformare in professione avendo avuto diverse esperienze nell’ambito della ristorazione. Ho deciso di unire le mie passioni, per la ricerca, i viaggi, la musica ed il cibo, creando le mie ricette cruelty free vegane e vegetariane
