Ingredienti
| 200g Seitan | |
| 400g Ceci | |
| 2 cucchiai Amido di mais | |
| 1 Cipolla | |
| 1 Carota | |
| 1 Costa di Sedano | |
| q.b. Olio evo | |
| q.b. Sale | |
| q.b. Rosmarino | |
| q.b. Salvia |
Ingredienti
-
200g Seitan
-
400g CeciAmmolati e cotti
-
2 cucchiai Amido di mais
-
1 Cipolla
-
1 Carota
-
1 Costa di Sedano
-
q.b. Olio evo
-
q.b. Sale
-
q.b. Rosmarino
-
q.b. Salvia
La ricetta
La Zuppa di Ceci e Seitan è un piatto vegano veloce da preparare, un ottimo modo per avvicinarvi a questo tipo di alimentazione e provare così il seitan, alimento ricco di proteine e povero di grassi.
Grazie a VegandPeace per questa fantastica ricetta.
Forse potrebbe interessarti anche:
Zuppa di Ceci e Fregola
Zuppa di Verza e Fagioli
Zuppa Speziata di Lenticchie Rosse
Dai un’occhiata anche al nostro numero Zuppa e Ministre su Ricette Tradizionali Speciale!
La sera prima mettete a bagno i ceci e il giorno seguente fateli bollire con della salvia in acqua salata. Se non avete tempo per questo passaggio, vanno bene anche i ceci precotti.
Quando i ceci saranno cotti potete procedere. In una pentola mettete un trito di carota, sedano e cipolla e scaldatelo con un filo di olio. Quando inizierà a soffriggere aggiungete anche il rosmarino e della salvia. Aggiungete anche il seitan tagliato a listarelle sottili. Fate insaporire e aggiungete anche i ceci. Mescolate bene e per qualche istate lasciate che i sapori si amalgamino.
A questo punto aggiungete anche l’amido di mais e coprite il tutto con dell’acqua. Salate e fate cuocere una mezz'ora.
Ora prendete il vostro frullatore e date una frullata grossolana in modo da frullare solo una parte della zuppa e lasciando una parte intera. Impiattate, spolverate con del pepe e gustate!
VegandPeace
Mi chiamo Giulia, classe 1985. Sono Violinista, Dottoressa in Biologia, con una grande passione per la cucina. Passione che ho avuto la fortuna di trasformare in professione avendo avuto diverse esperienze nell’ambito della ristorazione. Ho deciso di unire le mie passioni, per la ricerca, i viaggi, la musica ed il cibo, creando le mie ricette cruelty free vegane e vegetariane
