Carta d’Identità Alimentare: mai più problemi a cena fuori
Arriva la Carta d’Identità Alimentare per celiaci, intolleranti al lattosio, vegani e non solo
Sono più di 7 milioni gli italiani che mangiano fuori casa: un pranzo di lavoro, una cena in famiglia o un aperitivo con la propria metà. Bisogna però considerare che non è così semplice per celiaci, intolleranti al lattosio e vegani riuscire a trovare un ristorante che soddisfi totalmente le loro esigenze alimentari, rischiando spesso di riscontrare problemi più o meno gravi. Finalmente è arrivata la soluzione e si chiama Carta d’Identità Digitale, lanciata da HealthyFood SRL. Si tratta di un documento digitale e gratuito che racchiude tutte le informazioni circa il regime alimentare dell’utente che lo compila: intolleranze, allergie, ma anche semplici preferenze rispetto a prodotti, materie prime o ingredienti che non si vogliono o possono mangiare quando si va al ristorante (per esempio, un vegano non mangerà carne o prodotti di origine animale)
Per ottenere la tua CIA devi andare sul sito di MyCIA e compilare la tua Carta d’Identità Alimentare, che poi riceverai in formato PDF via e-mail (puoi anche stamparla!). Una volta ottenuta la tua Carta d’Identità Alimentare potrai condividerla con i tuoi ristoranti di fiducia, esibirla ogni volta che andrai a mangiare in un posto nuovo e addirittura inviarla alla struttura ricettiva scelta per le proprie vacanze per informare di ciò che si desidera mangiare o non mangiare una volta arrivati sul posto. Si tratta di una rivoluzione molto importante, considerando che quasi il 50% della popolazione italiana è intollerante al lattosio e che i celiaci sono aumentati del 220% nell’ultimo decennio. Si contano addirittura 4 milioni di persone che hanno scelto di conseguire una dieta vegetariana o vegana. Il progetto è nato per soddisfare tutti nella scelta degli alimenti da ordinare quando si mangia fuori casa e per sensibilizzare la ristorazione affinché sia sempre più attenta verso i consumatori, facendoli sentire a proprio agio e al sicuro.
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