Risotto con Crema di Peperone
Il Risotto con Crema di Peperone e dadolata di zucchine marinate è un primo piatto avvolgente e ricco di freschi profumi. Composto al 90% d’acqua ma ricco di sapore, il...
Primi
Testaroli al Pesto
I Testaroli al pesto sono forse la più antica ricetta di pasta mai esistita in Italia. Dalla composizione minimale ma...
Pasta Al Forno Vegana
La Pasta al forno Vegan è un esempio formidabile dei piatti golosi che anche le preparazioni al 100% vegetali possono...
Risotto nel Cestino Speck e Asparagi
Il Risotto nel Cestino Speck e Asparagi è un primo piatto tradizionale che possiamo realizzare anche con asparagi surgelati. A dispetto dei...
Cestini ripieni di Pasta Funghi e Mozzarella
I Cestini ripieni di Pasta Funghi e Mozzarella di bufala sono degli scrigni di pasta al forno che massimizzano ingredienti in...
Risotto al Parmigiano con Miele ed Erbe
Il Risotto al Parmigiano con Miele ed Erbe con noci è un primo piatto delicato che possiamo ricreare sia con...
Canederli Vegani al Forno
I Canederli Vegani al Forno con purea di zucca romana allo zafferano sono dei deliziosi gnocchi serviti su una morbida crema di zucca al vapore....
Zuppa Gallurese
La Zuppa Gallurese è un piatto della tradizione culinaria sarda e più precisamente della Gallura, l’area nord-orientale dell’isola che include la Costa Smeralda e un patrimonio unico di ricchezze naturalistiche...
Risotto Barbabietola e Gorgonzola
Il Risotto Barbabietola e Gorgonzola gioca sui contrasti degli ingredienti per offrire un primo piatto raffinato e colorato che mette di buon umore al primo sguardo. La dolcezza della barbabietola si...
Crema di Topinambur allo Zenzero
Questa Crema di Topinambur allo Zenzero con granella di nocciole e dadolata di pere porta in tavola il gusto unico della rapa tedesca. Il sapore del topinambour richiama infatti...