Fritto perfetto: tutte le regole
La frittura è un metodo goloso e veloce per piatti ricchi di gusto e croccantezza. Ma, perché sia perfetto, il fritto deve seguire alcune regole, ecco quali. La frittura consente...
4 cibi per combattere l’influenza
4 cibi per combattere l’influenza e prevenire i piccoli malanni di stagione Si sta avvicinando la stagione delle influenze e ciò che mangiamo contribuisce moltissimo a prevenire e addirittura combattere raffreddore...
Intervista Alessandro Servida
Cotto&Crudo intervista Alessandro Servida. Cotto&Crudo intervista Alessandro Servida, il “pasticciere autodidatta”, giudice di Best Bakery e vincitore del premio Gambero Rosso come “miglior packaging”. Piacere di conoscerti Alessandro e benvenuto nello...
Panzanella rivisitata
Questa ricetta estiva sostituisce il pane ammollato con dei grissini croccanti e aggiunge un ingrediente segreto: le pesche noci. Il risultato è un piatto unico estivo straordinario, un equilibrio perfetto tra il dolce della frutta, il...
Crocchette sfiziose ai grissini
Questa ricetta svuota dispensa non è solo un modo intelligente per evitare sprechi, ma è anche la soluzione perfetta per un aperitivo vegano dell’ultimo...
Pomodori ripieni
Quando il caldo si fa sentire, l’ultima cosa che vogliamo è accendere il forno. Ecco perché questi pomodori ripieni freddi sono la...
Quadrotti soffici alle albicocche
Ecco i quadrotti soffici alle albicocche per scoprire una ricetta vegana incredibilmente soffice e integrale. Facile da preparare, senza uova...
Cheesecake vegan Tofu e Albicocche
Un’onda di dolcezza fresca e naturale. La cheesecake vegan con tofu e albicocche è il dessert leggero che stavi cercando....
Armonia vegetale: dolce, morbido e croccante con un tocco agrumato e floreale
Armonia Vegetale è un dessert vegano che danza tra dolcezza, morbidezza e croccantezza, in un tripudio di sentori floreali, agrumati...
Gyozalternativi
Sono gyoza o son ravioli ? Sono buoni, son gustosi con questa fusione di sapori e di forme. Grazie a...
Orzotto con Friarelli
Se ami i sapori rustici e avvolgenti, devi provare l’ottimo Orzotto con Friarelli! Un piatto cremoso e saporito, perfetto per le giornate più fresche. Il gusto leggermente amarognolo dei friarelli...
Non è la solita minestra
Stanco della solita minestra? Prova questa ricetta con cime di rapa, orzo, arachidi e un tocco di frutta secca! Un piatto vegetariano che ti conquisterà al primo assaggio. Grazie a...
TORTINE DI MIMOSA AL BICCHIERE
Delizia il palato con le Tortine di Mimosa al bicchiere, un dessert cremoso, soffice e scenografico, perfetto per celebrare ogni...
Polpette verdi & felici
Scopri le Polpette Verdi & Felici, un’alternativa sfiziosa e nutriente, ricca di verdure e sapore, perfetta per un pasto sano...
Crostata della nonna ai frutti di bosco
Prova la Crostata della nonna ai frutti di bosco, un dessert friabile e profumato, un guscio di frolla arricchito da...
Tortini soffici di ricotta e marmellata
Se vi piacciono dei dolcetti delicati allora dovete assolutamente provare i Tortini soffici di ricotta e marmellata: pronti in pochissimo...
Zucca al forno
Se provi la Zucca al forno la farai quasi tutti i giorni (ovviamente nel periodo invernale 🤣). Un modo diverso...
Cavatelli con crema di broccoli piccante
I Cavatelli con crema di broccoli piccante sono un primo piatto cremoso e avvolgente, dove la dolcezza dei broccoli si...
Zuppa di Cavolfiore e Cannellini
La Zuppa di Cavolfiore e Cannellini è un abbraccio caldo e salutare per le giornate più fredde. Un piatto pieno di nutrienti, con la cremosità del cavolfiore e la croccantezza...
Malloreddus alla campidanese
Assapora i Malloreddus alla campidanese, un piatto ricco e saporito, dove la pasta sarda si unisce a un sugo di salsiccia, pomodoro e pecorino per un’esperienza unica di tradizione e...
Fagottini della nonna
Scopri la bontà dei Fagottini della nonna, dolcetti di fragrante pasta sfoglia dal ripieno goloso di soave crema pasticcera, facilissimi...
Seppie allo zenzero
Scopri le Seppie allo zenzero, un piatto leggero e saporito, dove il gusto delicato delle seppie si unisce al tocco...
Risotto al radicchio e noci
Provate il Risotto al radicchio e noci, un mix perfetto di cremosità e croccantezza, dove l’amaro del radicchio si sposa...
Pizza napoletana: i segreti di un’arte secolare
La pizza napoletana è molto più di un semplice piatto: è un simbolo della cultura gastronomica partenopea, tramandato di generazione in generazione. La sua preparazione segue regole precise, frutto di...
Il rituale del caffè italiano: le migliori macchine da Corsodolcevita
Il momento del caffè per molti italiani non è solo una piacevole pausa per bere una bevanda energizzante, ma un vero e proprio rituale. Il caffè, oltre a essere una parte integrante dell'identità culturale, rappresenta anche un ottimo modo per rilassarsi o un’occasione per trascorrere del tempo con gli altri. Nella cultura italiana il gesto di offrire un caffè ai propri ospiti è sinonimo di accoglienza e calore.
Il momento del caffè per molti italiani non è solo una piacevole pausa per bere una bevanda energizzante, ma un...
Come trovare lavoro nel settore del food
Il settore food è in costante crescita ed evoluzione e numerose sono le professioni emergenti che offrono opportunità di lavoro nuove e stimolanti
In base ai dati emersi dalla decima edizione del Food Industry Monitor, nell’ultimo anno il settore food in Italia ha...
5 consigli da tenere presenti se stai pensando di aprire una pasticceria
Aprire una pasticceria è molto più di un semplice atto di passione: è una sfida imprenditoriale che richiede una pianificazione accurata e...