Biscotti al Doppio Cioccolato
Ingredienti
| 140 g Farina Tipo 1 | |
| 50 g Zucchero di canna | |
| 20 g Cacao amaro in polvere | |
| 50 g Olio di Girasole | |
| 70 g Acqua | |
| 100 g Cioccolato fondente 70% | |
| 10 g Lievito per dolci | |
| 2 pizzichi Vaniglia in polvere | |
| 1 pizzico Sale Marino Naturale |
Biscotti al Doppio Cioccolato
Ingredienti
- 140 g Farina Tipo 1o tipo 2
- 50 g Zucchero di cannaprecedentemente frullato
- 20 g Cacao amaro in polvere
- 50 g Olio di Girasole
- 70 g Acqua
- 100 g Cioccolato fondente 70%con fave di cioccolato o 95 g di cioccolato al 70% + 4-5 fave di cioccolato intere
- 10 g Lievito per dolcia base di cremor tartaro e bicarbonato
- 2 pizzichi Vaniglia in polvereo semi di 1/4 di baccello
- 1 pizzico Sale Marino Naturale
La ricetta
Per me la colazione è sacra e cerco spesso di preparare qualcosa in casa per renderla ancora più speciale. Ma proprio perché può capitare a tutti che il tempo sia poco e non si vuole comunque rinunciare a quel qualcosa di speciale, ecco questi biscotti al cioccolato (anzi, doppio cioccolato!) veloci e semplici da realizzare… e davvero goduriosi! Da provare.
Due piccoli consigli: se usate le fave di cioccolato, tritatele con un potente frullatore (sono molto dure) o avvolgetele in un canovaccio e martellale con un matterello;
Conservate i biscotti completamente freddi in un contenitore di vetro con chiusura ermetica: si manterranno friabili per 4-5 giorni!
Preriscalda il forno, modalità ventilato, a 180° C.
In una ciotola amalgama tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero, lievito, vaniglia e sale). Aggiungi i liquidi e per ultimo il cioccolato tritato grossolanamente a coltello.
Impasta finché avrai un composto omogeneo umido ma compatto.
Rivesti le leccarde con carta da forno. Forma delle palline della grandezza di una noce, posizionale una per volta sulla leccarda e schiacciale con le mani per ottenere già il biscotto della larghezza desiderata ( lo spessore sarà circa di 1/2 cm).
Inforna e lascia cuocere per 15 minuti. Sforna e metti a raffreddare completamente su una griglia. Gusta per una delle tante colazioni speciali!
Alessia
Calabrese da poco a Milano, mamma della splendida Sara, cuoca naturale, giurista, innamorata di Firenze, affascinata dai voli degli stormi, dal Cupolone di sera e dal David in tutta la loro silenziosa maestosità...e con le mani in pasta fin da quando i miei genitori mi regalarono, a 4 anni, una fantastica cucina giocattolo. La mia passione per la cucina è approdata ad un tipo di alimentazione "Sana e Nutriente", prevalentemente vegana, convinta che la salute inizi a tavola! Da qui, la creazione del mio blog, una bacheca in cui condividere le mie ricette e i miei pensieri sempre con il sorriso, e la nascita della passione per la fotografia! Da più di un anno cucino, fotografo e scrivo con la supervisione e l'approvazione di mia figlia (oltre a mio marito)! :-)
