Guacamole
Ingredienti
| 2 Avocado | |
| 2 Pomodori ramati | |
| 1/2 Peperoncino rosso | |
| 2 cucchiai Olio evo | |
| 1 cucchiaio succo di lime | |
| 20 gr Scalogno | |
| 1 pizzico Sale |
Guacamole
Ingredienti
- 2 Avocado
- 2 Pomodori ramati
- 1/2 Peperoncino rosso
- 2 cucchiai Olio evo
- 1 cucchiaio succo di lime
- 20 gr Scalogno
- 1 pizzico Sale
La ricetta
La Guacamole è una famosa salsa messicana a base di avocado la cui ricetta risale addirittura al tempo degli Aztechi!
La ricetta originale era costituita solo da purea di avocado mischiata a succo di lime e sale, ma con il tempo la ricetta si è arricchita sempre più.
Iniziate dall’avocado: tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e estraete il nocciolo interno. Intagliate con un coltellino la polpa e con un cucchiaio estraetela e mettetela in un recipiente.
Prendete il Lime, tagliatelo a metà e spremetelo per ottenere il succo da utilizzare successivamente. Raccogliete il succo di lime in un bicchiere.
Riprendete la vostra polpa di avocado, aggiungete sale e schiacciatela con una forchetta. A parte, mondate e tritate uno scalogno e tagliate i pomodori a cubetti.
Nella ciotola con la polpa di avocado schiacciata versate lo scalogno tritato e i pomodori tagliati a dadini, aggiungete l'olio evo e sale se necessario, mescolate e la vostra salsa è pronta da gustare!
