Ingredienti
| 200 g Farina 00 | |
| 100 g Burro | |
| 35 g Pecorino e Parmigiano grattuggiati | |
| 70 g Latte freddo | |
| 30 g Pomodori secchi | |
| 1 Uova | |
| 1 cucchiaino Origano | |
| 1 cucchiaino Timo | |
| q.b. Pepe Nero |
Ingredienti
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200 g Farina 00
-
100 g Burrofreddo
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35 g Pecorino e Parmigiano grattuggiati+ un po' per spolverare
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70 g Latte freddo
-
30 g Pomodori secchi
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1 Uova
-
1 cucchiaino Origano
-
1 cucchiaino Timo
-
q.b. Pepe Nero
La ricetta
Le Treccine Gusto Pizza sono uno snack salato con gli aromi della tradizione che possiamo preparare come stuzzichini, da farcire o d’accompagnamento a tutto pasto. Al primo morso è già amore quindi un’unica avvertenza: creano dipendenza!
Le Treccine Gusto Pizza richiedono l’impiego di un robot da cucina, o macchina impastatrice, e consente di ottenere 16/17 treccine. Potete anche farle a mano, ma ci vorrà più tempo e, senz’altro, più fatica!
La preparazione è opera di La Cucina di Ginetta, maestra di gusto sempre prodiga di buoni consigli, che ringraziamo per la generosa condivisione di questa delizia!
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Per prima cosa tritate i pomodori secchi. Poi prendete il robot da cucina e nel bicchiere mettete la farina e i pomodori secchi tritati.
Aggiungete poi il burro a tocchetti molto freddo. E di seguito le erbe aromatiche e il pepe. Come vedete non è si aggiunto sale perché i pomodorini secchi e il pecorino sono già molto salati.
Fate andare il robot ad intervalli, per non scaldare l’impasto unendo poco alla volta il latte freddo (Questo impasto è molto simile alla pasta brisée e deve essere lavorato giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti).
Adesso togliete l’impasto dal robot, formate un cilindro, copritelo con la pellicola alimentare e mettetelo in frigorifero per 20 minuti.
Trascorso il tempo, tagliate l’impasto in tanti pezzi da circa 25 g e formate dei serpentelli.
Adesso intrecciateli due a due e chiudete le estremità. Disponete tutte le treccine su una teglia ricoperta con carta da forno, spennellatele con l’uovo battuto e cospargete la superficie delle treccine con del parmigiano grattugiato.
Mettete ora le vostre treccine saporite al gusto pizza in forno già caldo a 180° C per circa 25 minuti, sempre secondo il vostro forno e comunque fino a vederli belli dorati.
