Ingredienti
| 300 g Pasta frolla | |
| 120 g Cioccolato bianco | |
| 150 ml Yogurt | |
| 50 g Nocciole | |
| 50 g Burro | |
| 1 piccola Melanzana | |
| 1 cucchiaio Zucchero a velo |
Informazioni nutrizionali
per 100 grammi
Ingredienti
-
300 g Pasta frolla
-
120 g Cioccolato bianco
-
150 ml Yogurt
-
50 g Nocciole
-
50 g Burro
-
1 piccola Melanzana
-
1 cucchiaio Zucchero a velo
La ricetta
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Lavate la melanzana, asciugatela e su un tagliere sbucciatela e riducetela a cubetti regolari.
In una padella antiaderente fondete il burro, aggiungete lo zucchero a velo. Mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma dolce per circa 15 min, fino a renderla leggermente caramellata e ben morbida.
Versate la melanzana caramellata in un recipiente graduato e riducete a purea con un mixer.
In un tegame fate fondere a bagnomaria il cioccolato sminuzzato, mescolando con un cucchiaio.
In una ciotola amalgamate il cioccolato fuso con lo yogurt continuando a mescolare.
Aggiungete alla crema di yogurt la purea di melanzana e mescolate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete tre quarti delle nocciole precedentemente tostate in forno per 10 min e tritate con un mixer. Aggiungete al composto, coprite con pellicola trasparente e fate raffreddare in frigorifero per 1h.
Foderate degli stampi a barchetta con la frolla tirata sottile, bucherellate il fondo e cuocete a 170°C per 15 min e lasciate raffreddare. Farcite con la mousse preparata, decorate con le nocciole e servite.
