Crostata al Cappuccino
Ingredienti
Per la Frolla | |
| 200 gr Farina 00 | |
| 100 gr Zucchero | |
| 100 gr Burro | |
| 2 Uova | |
| 1 cucchiaino Lievito vanigliato per dolci | |
| 20 gr Cacao dolce | |
Per la Crema | |
| 250 gr Cioccolato fondente | |
| 20 gr Burro | |
| 1 Uova | |
| qb Cacao in polvere | |
| qb Chicchi di caffè al cioccolato | |
Crostata al Cappuccino
Ingredienti
Per la Frolla
- 200 gr Farina 00
- 100 gr Zucchero
- 100 gr Burro
- 2 Uova
- 1 cucchiaino Lievito vanigliato per dolci
- 20 gr Cacao dolce
Per la Crema
- 250 gr Cioccolato fondente
- 20 gr Burro
- 1 Uova
- qb Cacao in polvere
- qb Chicchi di caffè al cioccolato
La ricetta
Se amate i dolci al caffè, la nostra Crostata al Cappuccino vi conquisterà! Ripiena di una morbida crema, è semplice da preparare, ma il risultato sarà di grandissimo effetto.
In una ciotola amalgamate la farina setacciata, il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova, il cacao e le uova, fino a ottenere un composto omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in frigo per 30 minuti.
Intanto fate bollire la panna con il caffè.
Lasciate intiepidire, poi unitevi l’uovo sbattuto quindi amalgamate.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e unitelo al composto di panna e caffè. Rivestite una tortiera imburrata e infarinata con la frolla, riempitela con la crema e infornate a 180 gradi per 25 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e decorate la crostata con chicchi di caffè al cioccolato. Spolverizzate a piacere con del cacao in polvere.
