Spaghetti al pesto di barbabietola e pistacchio
Caratteristiche:
Ingredienti
Quanti siete a
cena?
| 320 gr Spaghetti | |
| 200 gr Barbabietola | |
| q.b. Pinoli | |
| 1/2 Limone | |
| q.b. Olio evo | |
| q.b. Granella di pistacchio | |
| q.b. Parmigiano | |
| q.b. Sale | |
| q.b. Pepe |
Spaghetti al pesto di barbabietola e pistacchio
Caratteristiche:
Ingredienti
-
320 gr Spaghetti
-
200 gr Barbabietola
-
q.b. Pinoli
-
1/2 Limone
-
q.b. Olio evo
-
q.b. Granella di pistacchio
-
q.b. Parmigianograttugiato
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
La ricetta
Gli Spaghetti al pesto di barbabietola e pistacchio sono un piatto delicato che si presta benissimo come cena dell’ultimo minuto tra amici: velocissima e gustosa! Grazie di cuore a Maria Teresa Iannone per questa ricetta!
Accessori Utili
Step 1
Segna come Completa
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Frullate le barbabietole con un minipimer e aggiungete il succo di metà limone, olio, pinoli, sale e pepe.
Step 2
Segna come Completa
Quando l'acqua bolle, fate cuocere gli spaghetti. Nel frattempo fate sciogliere il pesto con un mestolo di acqua di cottura, ottenendo una crema. Scolate la pasta un minuto prima e fatela saltare in padella con il pesto e il parmigiano completando la cottura. Impiattate con una spolverata di granella di pistacchio. Buon appetito!
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