Spaghetti con le vongole
Ingredienti
| 800g Vongole | |
| 600g Spaghetti | |
| 20 cl Vino bianco secco | |
| 2 spicchi Aglio | |
| 1 pizzico di trito fresco Prezzemolo | |
| qb Peperoncino Fresco | |
| qb Olio extravergine d'oliva | |
| qb Sale | |
| qb Pepe Nero |
Informazioni nutrizionali
per 100 grammi
Spaghetti con le vongole
Ingredienti
-
800g Vongole
-
600g Spaghetti
-
20 cl Vino bianco secco
-
2 spicchi Aglio
-
1 pizzico di trito fresco Prezzemolo
-
qb Peperoncino Fresco
-
qb Olio extravergine d'oliva
-
qb Sale
-
qb Pepe Nero
La ricetta
Gli spaghetti con le vongole sono un vero classico della cucina di mare: buonissimi! Preparali per una cena con gli amici e stupisci i tuoi ospiti con un piatto ricchissimo e fresco, perfetto per l’estate.
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Speliamo con cura l’aglio, quindi, lavorando sul tagliere, riduciamolo finemente assieme al peperoncino.
Scaldiamo un filo di olio extravergine in una padella antiaderente, facciamo soffriggere aglio e peperoncino, poi buttiamo le vongole già lavate e pulite. Lasciamole cuocere a fuoco medio per tre minuti con il coperchio, per insaporire e per farle aprire “a vapore”
Versiamo il vino bianco in padella e facciamo sfumare, per dare quel tocco di sapore in più.
Buttiamo gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente e lasciamoli cuocere al dente. Scoliamoli velocemente, quindi buttiamoli in padella a saltare nel condimento mantecandosi.
Aggiustiamo di pepe, secondo il gusto; infine cospargiamo con il prezzemolo fresco.
