Ingredienti
| 100 gr Farina di castagne | |
| 100 gr Farina Bianca | |
| 50 gr Cacao dolce | |
| 2 bicchieri (200ml) Latte | |
| 2 Uova | |
| 60 gr Zucchero | |
| 1 cucchiaino Lievito in polvere | |
| q.b. Sale fino |
Ingredienti
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100 gr Farina di castagne
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100 gr Farina Bianca
-
50 gr Cacao dolce
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2 bicchieri (200ml) Latte
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2 Uova
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60 gr Zucchero
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1 cucchiaino Lievito in polvere
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q.b. Sale fino
La ricetta
Le Spirali al cacao sono una simpatica idea per festeggiare il Carnevale in tutta allegria! Trovi questa e atre fantastiche ricette sulla rivista Cucina Tradizionale n° 66, in edicola dal 15 gennaio 2019, oppure cliccando qui.
In una ciotola fate cadere la farina di castagne e il cacao setacciati. Unite la farina bianca, lo zucchero, il lievito e il sale, sempre facendo passare gli ingredienti attraverso il setaccio.
Sbattete l’uovo e incorporatelo alle farine facendolo scendere a filo e mescolando velocemente con una frusta a mano.
Aggiungete il latte, poco alla volta, senza smettere di lavorare: il composto deve essere denso e, se necessario, aggiungete altra farina. Trasferite l’impasto in una tasca da pasticcere.
Versate l’olio in una padella, portatelo a calore e friggete subito l’impasto facendolo cadere dalla tasca che premerete muovendola in cerchi concentrici per formare una spirale sulla superficie dell’olio. Fate friggere le spirali poche alla volta 3 minuti per parte. Scolatele con un mestolo forato e appoggiatele su fogli di carta da cucina; trasferitele poi su un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo.
