Torta di Mele Invisibile
Ingredienti
| 4 Mele | |
| 1 Limone | |
| 70 gr Farina Bianca | |
| 1 bustina Lievito | |
| 60 gr Zucchero di canna | |
| 2 Uova | |
| 30 gr Burro | |
| 110 ml Latte | |
| 1 pizzico Sale |
Torta di Mele Invisibile
Ingredienti
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4 Mele
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1 Limone
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70 gr Farina Bianca
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1 bustina Lievito
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60 gr Zucchero di canna
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2 Uova
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30 gr Burro
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110 ml Latte
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1 pizzico Sale
La ricetta
La Torta di Mele Invisibile è una versione originalissima della ricetta tradizionale. Un dolce che si scioglie letteralmente in bocca e dalla consistenza soffice e cremosa. Grazie a Rossana Pegurri per questa creazione golosa!
Cominciate sbucciando le mele, poi dividetele in quattro parti e privatele del torsolo. Tagliatele a lamelle e mettetele in una ciotola e cospargetele con il succo di un limone.
Preparate gli altri ingredienti: in un piatto pesate la farina e unitevi la bustina di lievito. In un contenitore capiente pesate lo zucchero e unitevi le uova e il pizzico di sale. In un pentolino versate il latte e fatelo intiepidire sulla fiamma, poi aggiungete il burro. Quando il burro comincia a sciogliersi spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.
Con le fruste elettriche lavorate per una decina di minuti le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Quando il composto risulterà chiaro versatevi la farina con il lievito. Amalgamatela sempre con le fruste a velocità minima. Mentre amalgamate la farina versate a filo il composto di burro e latte. Per ultimo aggiungete le mele, usate un cucchiaio o le mani per metterle nell’impasto cosicché il succo di limone rimane nel piatto (diversamente rischiate che la vostra torta risulti acidula).
Dopo aver ben imburrato e infarinato il vostro fornetto Versilia versatevi l’impasto e completate il tutto con una spolverata di zucchero di canna. Cuocete sulla fiamma per circa 1 ora. Per i primi 7/8 minuti tenete una fiamma abbastanza alta, poi diminuitela per la restante parte della cottura. Fate sempre la prova con uno stuzzicadenti.
Se non avete il fornetto usate una teglia da 20/22 cm di diametro, imburratela e infarinatela e poi versatevi il composto. Fate cuocere nel forno a 180° per circa 40 minuti, anche in questo caso fate sempre la prova cottura con uno stuzzicadenti.
