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Orecchiette con crema di barbabietole

Orecchiette con crema di barbabietole

Caratteristiche:
  • Vegetariana
  • Semplice
  • 20 minuti
  • Porzioni 4

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Ingredienti

Quanti siete a cena?
320 gr Orecchiette integrali
200 gr Barbabietola precotta
4 cucchiai Formaggio Quark magro
q.b. Olio evo
q.b. Sale
q.b. Pepe Nero
q.b. Basilico foglie
Orecchiette con crema di barbabietole

Orecchiette con crema di barbabietole

Caratteristiche:
  • Vegetariana

Ingredienti

La ricetta

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Le orecchiette con crema di barbabietole sono un primo piatto dai colori vivaci, incredibilmente semplice e veloce da preparare. Una ricetta che fa colpo in tutte le occasioni! Grazie a Camilla per questa meraviglia!

Accessori utili

Step 1
Segna come Completa

Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo frullate insieme le barbabietole insieme al formaggio Quark magro, un filo di olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.

Step 2
Segna come Completa

Dovreste aver ottenuto una crema senza grumi, abbastanza densa. Tenetela da parte. Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella insieme alla crema di barbabietola. Se serve, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura per amalgamare il tutto.

Step 3
Segna come Completa

Impiattate con qualche foglia di basilico e una spolverata di pepe. Buon appetito!

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