Spaghetti con Pesto di Cavolo Viola

Spaghetti con Pesto di Cavolo Viola

Caratteristiche:
  • Senza Latte
  • Vegana
  • Vegetariana
Cucina:
  • Semplice
  • 30 minuti
  • Porzioni 4

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Ingredienti

Quanti siete a cena?
400 gr Spaghetti Chitarra Granoro Dedicato
1 Peperone giallo
1 cucchiaio Curcuma
3 cucchiai Olio evo
350 gr Cavolo viola
80 gr Mandorle
q.b. Sale
q.b. Pepe
Spaghetti con Pesto di Cavolo Viola

Spaghetti con Pesto di Cavolo Viola

Caratteristiche:
  • Senza Latte
  • Vegana
  • Vegetariana
Cucina:

Ingredienti

La ricetta

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Gli spaghetti con pesto di cavolo viola sono un primo piatto vegano che sprigiona tutta la bontà di questo ortaggio, in un pesto davvero ricco di sapore! Prova questa ricetta sana, coloratissima e leggera!

Step 1
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Lavate e tagliate il peperone in stricioline di circa 2 cm. Infornatelo a 200° C dopo averlo spolverato abbondantemente con la curcuma. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva.

Step 2
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Lavate in cavolo viola tagliatelo a striscioline. Aggiungete l' olio extravergine e le mandorle precedentemente tritate grossolanamente a coltello e frullate aggiustando il pesto di sale e pepe.

Step 3
Segna come Completa

Cuocete gli spaghetti alla chitarra in acqua salata fino a cottura. Poi scolateli e aggiungete il pesto. Mescolate e impiattate decorando cxon qualche strisciolina di peperone.

Ideeperlapentola

Se fossi un piatto sarei un'arrabbiata, ma siccome sono una donna sono capricciosa!

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