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Spaghetti integrali con succo d’arancia e verdure miste

Spaghetti integrali con succo d’arancia e verdure miste

Caratteristiche:
  • Senza Latte
  • Vegana
  • Vegetariana
Cucina:
  • 3.313 Visite
  • 30 minuti
  • Porzioni 2
  • Semplice

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Ingredienti

Calcola Porzioni:
140 gr Spaghetti integrali
1 Carota
1 Zucchina
1 Peperone giallo
1 cucchiaio Cipolla bianca tritata
1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
1 Succo d'arancia
q.b. Pepe
q.b. Noci tritate
Spaghetti integrali con succo d’arancia e verdure miste

Spaghetti integrali con succo d’arancia e verdure miste

Caratteristiche:
  • Senza Latte
  • Vegana
  • Vegetariana
Cucina:

Ingredienti

La ricetta

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Un’esplosione di colori invade questo meraviglioso piatto. L’arancia frutto invernale e fonte inesauribile di vitamina C contribuisce a insaporire le verdure.

Stupite i vostri amici con un primo piatto semplice e delizioso!

Step 1
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Iniziate la ricetta lavando tutte le verdure. La zucchina e la carota dovete solo spuntarle e grattugiarle. Invece il peperone bisogna privarlo dei semini interni e tagliarlo a striscioline. Tritate anche le noci e mettetele da parte, serviranno per la decorazione!

Step 2
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In una padella antiaderente fate appassire la cipolla tritata finemente e quando si sarà dorata un po' aggiungete le verdure grattugiate. Fatele cucinare un po' e a metà cottura aggiungete il succo d'arancia. Aggiustate di sale e mettete da parte.
In un'altra padella fate cuocere i peperoni con un po' di olio. Quando si sarà asciugato l'olio aggiungete un po' d'acqua e aggiustate di sale. Con questo metodo i peperoni risulteranno leggeri e facili da digerire.

Step 3
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Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Controllate la cottura e se per voi son cotti (io rigorosamente al dente li mangio!) scolateli. Versate la pasta nel condimento e amalgamateli bene.

Step 4
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Impiattate gli spaghetti e decorateli con le striscioline di peperone, un po' di pepe e le noci tritate.

MartinaCherry

Ciao a tutti. Sono una ragazza di Torino vegetariana da 6 anni e con una bellissima passione.... La cucina! Sono molto creativa, inventare nuove ricette e provare sempre cose nuove.

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