Iniziate facendo bollire il riso. Quando è pronto, mettetelo da parte. Intanto preparate la Guacamole. Mettete l'avocado in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta. Aggiungete il succo di limone, sale, pepe e aglio tritato. Mescolate bene per amalgamare il tutto.

Passate alla preparazione della salsa. Tagliate finemente tutti gli ingredienti e mescolateli in una ciotolina con olio, aceto e un pizzico di sale.

Preparate ora l'impasto per i cracker. Impastate tutti gli ingredienti per 5 minuti e fate riposare mentre preparate tutto il resto. Poi dividete l'impasto in 4 e stendete il composto in modo che diventi sottile. Cuocete poi in padella, senza grassi aggiunti.

Ora potete passare alla preparazione dei fagioli. Fate soffriggere nell'olio la cipolla, il chili e l'aglio tritato fine. Aggiungete il cumino e l'origano e infine i fagioli con la loro acqua. Fate bollire a fiamma bassa, finchè l'acqua sarà quasi evaporata. Aggiungete il ketchup.

Componete le 2 bowl e decorate con i fiori per dare un tocco primaverile.