Cannoncini allo zabaione
Ingredienti
| 400 g Pasta sfoglia | |
| 2 cucchiai Zucchero semolato | |
| q.b. Latte | |
|
Per la crema
|
|
| 5 Tuorli | |
| 130 g Zucchero semolato | |
| mezzo bicchiere Marsala | |
| 1 cucchiaino Fecola | |
| q.b. Sale | |
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Per decorare
|
|
| q.b. Codette di zucchero colorate | |
Cannoncini allo zabaione
Ingredienti
-
400 g Pasta sfoglia
-
2 cucchiai Zucchero semolato
-
q.b. Latte
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Per la crema
-
5 Tuorli
-
130 g Zucchero semolato
-
mezzo bicchiere Marsala
-
1 cucchiaino Fecola
-
q.b. Sale
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Per decorare
-
q.b. Codette di zucchero colorate
La ricetta
I Cannoncini allo zabaione sono sfiziosità imperdibili a Carnevale, con un involucro croccante e un ripieno cremoso! Potete preparare questi dolcetti anche insieme ai vostri bambini.
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Su un piano di lavoro ricavate dalla pasta sfoglia delle strisce larghe 1 centimetro e arrotolatele attorno agli appositi coni in alluminio, in modo da fare accavallare leggermente la pasta su se stessa.
Disponeteli su una teglia da forno ricoperta con carta da forno, distanziandoli qualche centimetro uno dall’altro e spennellateli con il latte. Cuocete in forno per circa 18 minuti a 200°C e appena i cannoli saranno gonfi e dorati toglieteli dal forno; fateli raffreddare e estraeteli dai coni.
Montate con una frusta elettrica i tuorli a bagnomaria in una ciotola in acciaio con lo zucchero e il Marsala, unite la fecola, un pizzico di sale e cuocete fino a che il composto prenda volume e consistenza.
Versate in una ciotola e fate raffreddare la crema in frigorifero. Farcite i cannoncini di sfoglia con la crema allo zabaione, aiutandovi con un sac-à-poche o una siringa. Decorate con codette di zucchero colorato e servite.
