Cestini di frolla con mele
Ingredienti
| 200 g Farina di farro | |
| 100 g Farina di riso | |
| 50 g Agave in polvere | |
| 150 g Margarina | |
| 30 g Tuorli d'uovo | |
| 2 cucchiaini Lievito per dolci | |
| 1 limone scorza di limone grattuggiata | |
| 25 g Bevanda vegetale | |
| qb Marmellata di albicocche | |
| mele di maggio |
Cestini di frolla con mele
Ingredienti
- 200 g Farina di farro
- 100 g Farina di riso
- 50 g Agave in polvere
- 150 g Margarina
- 30 g Tuorli d'uovo
- 2 cucchiaini Lievito per dolci
- 1 limone scorza di limone grattuggiata
- 25 g Bevanda vegetale
- qb Marmellata di albicocche
- mele di maggio
La ricetta
Questi cestini di frolla sono ripieni di mele di maggio, una qualità di mele molto piccole e molto gustose, difficili da trovare a meno di non avere la fortuna di averle nel proprio orto!
Ringraziamo per questa ricetta Debora – Foodfitnessfelicity!
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Per la frolla:
Disponete a fontana la farina e il lievito per dolci, al centro sbattete con la forchetta i tuorli con la polvere di agave (o in sostituzione 50 gr di zucchero a velo) e la scorza di un limone non trattato.
Unite la margarina e continuare a sbattere al centro fino ad avere una consistenza cremosa.
Aggiungete poco alla volta la farina e impastare fino ad avere un composto omogeneo. Se l'impasto non dovesse compattarsi a causa della farina di riso, priva di glutine, aggiungete il latte vegetale. Fate riposare 30 minuti in frigo.
Lavate e tagliate a dadini le mele, mettetele in una ciotola con acqua fredda e limone perché non anneriscano.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile tagliate i cerchi per lo stampo da crostatine di diametro 12 cm imburrati, farcire con la marmellata e le mele. Preriscaldate il forno a 180° e cuocete le crostatine fino a doratura.
