Pastette di broccolo gluten free
Ingredienti
| 500 gr Broccolo | |
| 2 Uova | |
| 1 cucchiaino Parmigiano reggiano DOP | |
| 1 cucchiaino Pecorino | |
| 1 cucchiaio Farina di riso | |
| qb Sale | |
| qb Pepe | |
| qb Olio evo |
Pastette di broccolo gluten free
Ingredienti
-
500 gr Broccolo
-
2 Uova
-
1 cucchiaino Parmigiano reggiano DOP
-
1 cucchiaino Pecorino
-
1 cucchiaio Farina di riso
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qb Sale
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qb Pepe
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qb Olio evo
La ricetta
Le pastette di broccolo sono un piatto tipico della mia città di origine, Trapani. Quelle che prepara mia mamma sono spettacolari e oggi io vi propongo la mia versione, più leggera e gluten free.
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Lavate e tagliate il broccolo in cimette, poi lessatelo, scolatelo e schiacciatelo con la forchetta. Fatelo raffreddare.
Sbattete le uova, unite i formaggi grattugiati, il pepe, il sale e le cime schiacciate.
Scaldate una padella antiaderente con un filo di olio evo. Aiutandovi con un cucchiaio, adagiatevi l’impasto e fate cuocere le pastette su entrambi i lati. Dovranno rapprendersi e dorare.
Margherita Scibilia
Siciliana di nascita, romana di adozione, pittrice e decoratrice, moglie e mamma. Sia la mia cucina che la mia pittura sono intrise di odori, colori, sapori, spezie del mediterraneo, mi piace cucinare i piatti della tradizioni e ancor di più farli miei aggiungendo un po’ della mia creatività. Viaggiare e’ una grande boccata di ossigeno ed un enorme arricchimento del bagaglio per la vita che verrà. Collezionista ed appassionata di libri di cucina, accumulatrice seriale di riviste del settore.
