Crepes salate con porri e yogurt
Ingredienti
| 12 Crepes | |
| 700 g Porri | |
| 100 g Farina | |
| 3 vasetti da 125 g Yogurt | |
| 4 cucchiai Parmigiano Reggiano | |
| 10 g Burro | |
| 4 cucchiai Olio evo | |
| 1 cucchiaino Maggiorana | |
| q.b. Pepe | |
| q.b. Sale |
Informazioni nutrizionali
per 100 grammi
Crepes salate con porri e yogurt
Ingredienti
-
12 Crepes
-
700 g Porri
-
100 g Farina
-
3 vasetti da 125 g Yogurt
-
4 cucchiai Parmigiano Reggianograttugiato
-
10 g Burroo margarina
-
4 cucchiai Olio evo
-
1 cucchiaino Maggioranain foglie fresche
-
q.b. Pepe
-
q.b. Sale
La ricetta
Le Crepes salate con porri e yogurt sono una sfiziosa alternativa alle classiche crepes dolci con cioccolato. Provate la nostra versione e stupite i vostri ospiti a cena!
Per altre ricette originali ma semplici e d’effetto, correte in edicola dal 15 gennaio ad acquistare il numero 82 di Vegetariani in Cucina, disponibile anche in versione digitale cliccando qui.
Mondate, lavate e tagliate a rondelle i porri e tenete da parte qualche foglia verde per decorare il piatto.
In un tegame fate insaporire i porri nell’olio per 10 minuti coperti.
Incorporate la farina, mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungete lo yogurt, il parmigiano grattugiato e fate addensare a fuoco basso per qualche minuto, mescolando continuamente. Insaporite il composto ottenuto con sale, un’abbondante macinata di pepe e la maggiorana.
Distribuite il composto sulle crêpes, piegatele a ventaglio e sistematele in una pirofila leggermente unta di margarina. Passatele per qualche minuto in forno già caldo a 180°C. Decorate le crêpes con la parte verde del porro tenuto da parte e servite.
