Fagottini di zucchine e salmone
Ingredienti
| 2 Zucchine | |
| 100 g Salmone affumicato | |
| 1 Peperone | |
| 1/2 Cipolla rossa | |
| qb Olio Extra Vergine di Oliva | |
| qb Sale | |
| qb Pepe | |
| qb Feta |
Fagottini di zucchine e salmone
Ingredienti
-
2 Zucchinequelle lunghe
-
100 g Salmone affumicato
-
1 Peperone
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1/2 Cipolla rossa
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qb Olio Extra Vergine di Oliva
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qb Sale
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qb Pepe
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qb Feta
La ricetta
I fagottini di zucchine salmone sono un piatto completo sano e gustoso , ottimo da preparare anche per cene tra amici, richiedono una preparazione semplice e veloce.
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Ho tagliato una zucchina a fette sottili con un pelapatate e le ho passate in padella con un filo d'olio ed un pizzico di sale per qualche minuto (il tempo di ammorbidirle). Nel frattempo ho tagliato l'altra zucchina, il peperone e la cipolla a pezzetti. Ho cotto le verdure in padella con olio, sale e pepe fino ad appassirle. Ho composto il fagottino: ho messo le fette di zucchina due verticali e due orizzontali mettendo al centro il salmone, un cucchiaio di ripieno di verdure e ho richiuso. Ho messo i fagottini in una teglia con un filo d'olio, cosparso con un pò di feta sbriciolata e cotto in forno preriscaldato a 180° per 15minuti.
