Flan di Mirtilli al Farro
Ingredienti
| 200 gr Mirtilli | |
| 150 gr Zucchero semolato | |
| 100 gr Farina di farro | |
| 50 gr Burro | |
| 200 ml Acqua | |
| 80 ml Liquore dolce | |
| 4 Uova | |
| 1 Limone | |
| 2 Chiodi di Garofano | |
| mezzo cucchiaino Cannella in Polvere | |
|
Per lo stampo
|
|
| qb Burro | |
| qb Farina | |
Flan di Mirtilli al Farro
Ingredienti
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200 gr Mirtilli
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150 gr Zucchero semolato
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100 gr Farina di farro
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50 gr Burro
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200 ml Acqua
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80 ml Liquore dolce
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4 Uova
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1 Limone
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2 Chiodi di Garofano
-
mezzo cucchiaino Cannella in Polvere
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Per lo stampo
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qb Burro
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qb Farina
La ricetta
Sana, dolce e leggera: un flan di Mirtilli al Farro, il dolce perfetto per avviarsi con gusto alla stagione estiva e iniziare ad assaporare uno dei frutti più amati di questa stagione! Potrai personalizzare il nostro Flan utilizzando i tuoi frutti preferiti! Prova anche tu a preparare questa gustosa ricetta!
Puoi trovare questa ed altre ricette nel nuovo numero Cucina Tradizionale n.62, in edicola dal 15 maggio oppure disponibile sul sito, cliccando qui.
In una casseruola capiente versiamo l’acqua, aggiungiamo il liquore, lo zucchero e poniamo sul fuoco.
Aggiungiamo la cannella e i chiodi di garofano mescolando con un cucchiaio di legno e portiamo a bollore. Lasciamo sobbollire per 15 minuti.
Togliamo dal fuoco e filtriamo il composto ottenuto utilizzando un colino a maglia stretta.
Uniamo la scorza di limone grattugiata, mescoliamo con un cucchiaio di legno e facciamo raffreddare.
Asciughiamo delicatamente i mirtilli con un canovaccio dopo averli lavati sotto l’acqua corrente.
Frulliamo metà dei mirtilli con un mixer, aggiungiamoli allo sciroppo e amalgamiamo con un cucchiaio.
In una ciotola lavoriamo le uova a crema e uniamo la farina, il burro fuso e il passato di mirtilli.
Aggiungiamo i mirtilli interi e versiamo in uno stampo imburrato e infarinato; cuociamo in forno a 180 °C per 40 minuti.Togliamo dal forno e facciamo raffreddare completamente su una gratella in metallo.
