Pan brioche con cioccolato e noci pecan
Ingredienti
| 550 gr Farina 00 | |
| 250 gr Latte | |
| 50 gr Burro | |
| 20 gr Lievito di birra | |
| 1 Uovo | |
| 10 gr Sale | |
| 60 gr Zucchero | |
| 50 gr Noci Pecan | |
| 150 gr Scaglie di cioccolato fondente |
Pan brioche con cioccolato e noci pecan
Ingredienti
- 550 gr Farina 00
- 250 gr Latte
- 50 gr Burro
- 20 gr Lievito di birra
- 1 Uovo
- 10 gr Sale
- 60 gr Zucchero
- 50 gr Noci Pecan
- 150 gr Scaglie di cioccolato fondente
La ricetta
Il pan brioche con cioccolato e noci pecan è un pane dolce da gustare a colazione o a merenda insieme a una tazza di latte caldo o freddo. La ricetta può sembrare complessa perché richiede tempo, ma io l’ho preparata insieme ai miei bambini in un pomeriggio di pioggia e ci siamo divertiti tantissimo. Poi abbiamo fatto merenda tutti insieme e ne sono andati pazzi!
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Fate sciogliere il lievito di birra nel latte intiepidito. Versate su una spianatoia la farina e fate un buco in centro dove metterete lo zucchero, il sale, l'uovo, il burro morbido a pezzetti, le noci spezzettate e il cioccolato.
Iniziate a impastare aggiungendo man mano il lievito sciolto nel latte e fino a ottenere una pagnotta liscia. Mettete a riposare l'impasto in una ciotola e ponetelo nel forno con la luce accesa per un'ora e mezza.
Riprendete ora l'impasto, dividetelo in tre parti e create tre cordoni. A questo punto formate una treccia, unendo le tre estremità e continuando a intrecciare i tre cilindri. Mettete la treccia sulla leccarda del forno imburrata e lasciate lievitare ancora per 30 minuti.
Spennellate ora con un po' di latte e cuocete la treccia di pan brioche in forno già caldo a 180°C per 10 minuti. Poi abbassate la temperatura a 160°C e continuate la cottura per altri 20 minuti. Lasciate intiepidire, tagliate a fette e gustatelo per colazione o merenda!
