Insalata di asparagi, ciliegie e feta

Caratteristiche:

Semplice
30 minuti
Porzioni 2

Ingredienti

Quanti siete a pranzo?

	1 mazzetto Asparagi
	q.b. Feta
	q.b. Ciliegie
	q.b. Uvetta
	q.b. Cereali integrali
	6 foglioline Menta fresca
	q.b. Olio evo
	q.b. Aceto balsamico

Insalata di asparagi, ciliegie e feta

Caratteristiche:

Ingredienti

1 mazzetto Asparagi
q.b. Feta
q.b. Ciliegie
q.b. Uvetta
q.b. Cereali integrali
6 foglioline Menta fresca
q.b. Olio evo
q.b. Aceto balsamico

La ricetta

Insalata di asparagi, ciliegie e feta è un abbinamento vincente, un’esplosione di sapori incredibili che stupirà i vostri ospiti. Grazie a Elena Gnani per questa meravigliosa creazione.

Step 1

Segna come Completa

Lavate e pulite gli asparagi. Cuocete a vapore o in acqua bollente leggermente salata cercando di tenere le punte fuori dall’acqua per un po’ in modo che non si sfaldino.

Step 2

Segna come Completa

Appena cominciano ad intenerirsi scolateli e metteteli in una ciotola con acqua ghiacciata in modo che mantengano il colore.

Step 3

Segna come Completa

Tagliate la feta a cubetti. Denocciolate le ciliegie e aggiungete l'uvetta. Unite tutto e condite con un filo d’olio, aceto, foglioline di menta fresca e croccanti cereali integrali.