Kiwi Ripieni
Ingredienti
| 4 Kiwi | |
| 1/2 Melone bianco | |
| 100 gr Zucchero di canna | |
| 150 ml Panna fresca | |
| 1 Limone | |
| 8 g Gelatina | |
| q.b. frutti di bosco |
Kiwi Ripieni
Ingredienti
-
4 Kiwi
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1/2 Melone bianco
-
100 gr Zucchero di canna
-
150 ml Panna fresca
-
1 Limone
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8 g Gelatina
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q.b. frutti di bosco
La ricetta
Una deliziosa e fresca ricetta a base di Kiwi ripieni di melone bianco e panna fresca!
Trovi questa buonissima ricetta sullo speciale “Torte alla frutta” in edicola dal 26 settembre, oppure in versione digitale cliccando qui
Su un piano di lavoro tagliamo in quarti il melone eliminando i semi con un cucchiaio.
Sbucciamo le fette di melone con un coltello da cucina, quindi riduciamolo a dadini regolari.
In una padella antiaderente poniamo i dadini di melone con lo zucchero di canna, il succo del limone e cuociamo a fuoco dolce per 5 minuti.
In una piccola ciotola ammolliamo la gelatina con poca acqua per qualche istante.
Uniamo la gelatina al composto di melone e mescoliamo con un cucchiaio di legno.
In un’altra ciotola montiamo a neve ben ferma la panna utilizzando una frusta elettrica.
Aggiungiamo la panna montata al melone e amalgamate utilizzando sempre una frusta elettrica.
Su un piano di lavoro tagliamo i kiwi a metà, svuotiamoli con un cucchiaino e riempiamoli con la mousse di melone, quindi poniamoli in frigorifero a riposare per 2 ore prima di servire. Decorate con frutti di bosco a piacere.
