Ingredienti
| 350 gr Riso Arborio | |
| 350 gr Fagioli | |
| 1 lt Brodo di Carne | |
| 1 Cipolla | |
| 80 gr Salame Sbriciolato | |
| 1 bicchiere Barbera | |
| 80 gr Burro | |
| q.b. Olio Extra Vergine di Oliva |
Ingredienti
- 350 gr Riso Arborio
- 350 gr Fagioli
- 1 lt Brodo di Carne
- 1 Cipolla
- 80 gr Salame Sbriciolato
- 1 bicchiere Barbera
- 80 gr Burro
- q.b. Olio Extra Vergine di Oliva
La ricetta
La Panissa piemontese è un piatto tipico piemontese ed ha una tradizione lontana che viene tramandata ormai da centinaia di anni preparata con con fagioli, riso, salame e un buon Barbera. La Redazione consiglia questa Crock-Pot per questa e per tantissime altre ricette. Puoi acquistare questo prodotto cliccando qui.
Mettete i fagioli a bagno per circa 8 ore, poi sciacquateli sotto l'acqua corrente e scolateli. Metteteli in una pentola capiente e aggiungete mezzo litro di Brodo di Carne, coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti finchè i fagioli non iniziano a spezzarsi.
In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete la cipolla tritata, il saleme sbriciolato e fate soffriggere per 5 minuti circa
A questo punto dovrete aggiungere il riso, sfumate poi con il Barbera e procedete alla cottura del riso in modo classico, mescolando spesso.
Quando siete quasi a fine cottura (diciamo 4 o 5 minuti prima) aggiungete anche i fagioli. Mantecate e servite la Vostra Panissa della Tradizione Piemontese.
