Ingredienti
| 180 g Spaghetti di grano saraceno | |
| 250 g Carote | |
| 1 cucchiaio Crema di Mandorle | |
| 2 cm Zenzero fresco | |
| qb Sale |
Ingredienti
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180 g Spaghetti di grano saraceno
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250 g Carote
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1 cucchiaio Crema di Mandorle
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2 cm Zenzero fresco
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qb Sale
La ricetta
La Pasta Grano Saraceno Crema di Carote e Zenzero è un’ottima soluzione, per un primo veloce ma di carattere dal sapore fresco e naturalmente senza glutine!
Ringraziamo per questa squisita ricetta Vegan Yummy Life!
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Laviamo, puliamo e tagliamo le carote a tocchetti e le cuociamo al vapore per 10/15 minuti. Quando sono cotte le frulliamo insieme allo zenzero grattugiato e la crema di mandorle.
Frulliamo fino ad ottenere una crema omogenea. Assaggiamo e solo in questa fase inseriamo il sale frullando l’ultima volta.
Nel frattempo mettiamo a bollire l'acqua, saliamola e raggiunta la temperatura buttiamo gli spaghetti, facciamoli cuocere il tempo indicato e scoliamoli. Condiamoli con la crema di carote.
Per un tocco in più potete aggiungere un cucchiaio di lievito alimentare in polvere o timo fresco.
Si può sostituire la crema di mandorle con 2 cucchiai di yogurt naturale senza zuccheri aggiunti ma cambieranno gusto e consistenza.
