Ingredienti
| 2 Uova | |
| 35g Eritritolo | |
| 4-5g Tè matcha | |
| 200g Farina di riso | |
| 50g Fecola di patate | |
| 50ml Olio di Semi | |
| 200ml Latte di soia | |
| 7g Lievito | |
| 2g Bicarbonato | |
| 25-30g Gocce di cioccolato | |
| q.b. Cacao amaro | |
| q.b. Sciroppo d'acero |
Ingredienti
- 2 Uova
- 35g Eritritolo
- 4-5g Tè matcha1 cucchiaino
- 200g Farina di riso
- 50g Fecola di patate
- 50ml Olio di Semi
- 200ml Latte di soia
- 7g Lievito
- 2g Bicarbonato
- 25-30g Gocce di cioccolato
- q.b. Cacao amaro
- q.b. Sciroppo d'acero
La ricetta
Il Plumcake al The Matcha è un tripudio di cremosità infatti è realizzata tramite due creme, una realizzata con il latte di soia e le uova, una invece con il The Matcha, il protagonista di questa ricetta! Il Plumcake risulterà anche leggero perché senza zucchero e senza burro. E anche Gluteen Free!
Ringraziamo Sonietta_gipsysoul per questa fantastica ricetta.
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Versare gli ingredienti secchi in una ciotola, quindi le farine setacciate, l'eritritolo, il lievito e il bicarbonato.
Riunire i liquidi in un altro recipiente, quindi l’olio, poi il latte e le due uova. Ora versare i liquidi negli ingredienti secchi, mescolando molto bene fino a ottenere una crema soffice e spumosa.
Poi dividerla in due, tenendo da una parte quella gialla e aggiungere, passandolo con un colino, il the Matcha sull’altra.
In uno stampo da plumcake (io ne ho usato uno in silicone) alternare le due creme verde e gialla, mettendo ogni tanto un po' di gocce al cioccolato e tenendone un po' da parte per la superficie.
Cottura tradizionale a 180° per mezz’ora, controllando chiaramente la cottura. Una volta raffreddato, decorare in superficie con una cremina al cioccolato, ottenuta semplicemente mescolando il cacao amaro con lo sciroppo d'acero.
